Unsere Werte – wofür wir summen🐝
Höchste Qualität
Regionale Zutaten
Handwerkliche Herstellung
Die Bienen hinter Dejafado
Wir sind Demian & Jaron – Brüder aus Bern mit einer Vorliebe für eigene Rezepturen & echten Geschmack.
Met war uns entweder zu süss, zu flach oder zu egal. Also haben wir’s besser gemacht: einzigartiges Rezept, mit besten Zutaten – und einem Instinkt, der sonst nur Bienen haben.
Weil wir’s selbst machen – und selbst feiern.
Demian – der Macher
Jaron – der Denker
Wie wir fliegen lernten 🐝
Die erste Begegnung
Auf dem Buskers-Festival in Bern kommen wir erstmals mit Honigwein in Berührung – fasziniert, probieren wir in den folgenden Jahren immer wieder verschiedene Sorten. Der Funke war da, auch wenn wir es damals noch nicht ahnten.
Erster Versuch
In einer WG bei Bern starten wir unseren allerersten Gärversuch – in einem 10-Liter-Gärballon.
Die Idee wird ernst
Wir sind überzeugt: Der Honigwein muss raus in die Welt! Zu viert schmieden wir erste Pläne für eine eigene Marke..
Start in die Produktion
Eigene Räume, 120-Liter-Tanks, alles lebensmittelgerecht eingerichtet: Jetzt wird’s offiziell.
Gründung der Dejafado KlG
Hurra! Die Dejafado KlG wurde mit dem Eintrag ins Handelsregister geboren.
Die erste Flasche ist da
Viele Stunden später halten wir die erste richtige Flasche in den Händen. Gänsehaut.
Auf dem Weihnachtsmarkt
Trotz Corona-Einschränkungen stehen wir erstmals am Weihnachtsmarkt in Aarberg – mit Glühmet, kalten Fingern und ganz viel Stolz.
Zwei gehen, die Idee bleibt
Zwei der vier Gründer steigen aus. Demian & Jaron führen Dejafado jetzt allein weiter.
Ein neues Kapitel beginnt
Die Produktion wandert zur Metsiederei Eckert in Zofingen. Unser Rezept bleibt – nur die Tanks werden grösser.
